BUSINESS BUZZ: BR Lunch Box propose des plats gastronomiques en déplacement

Propriétaire : « Je pense que la communauté fait confiance à ce que nous faisons »

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Cet article fait partie de Business Buzz, une série conçue pour mettre en vedette les petites entreprises qui ont un grand impact sur la communauté. Les participants seront présents dans toutes les entreprises locales qui composent le tissu de Big Rapids et des environs.

BIG RAPIDS — Avec des antécédents dans la restauration et l’hospitalité, Jean et Jonathan Yordy apportent des aliments frais, locaux et délicieux à la communauté big rapids d’une manière rapide et conviviale.

Les Yordy ont ouvert BR Lunch Box à la fin du mois d’avril 2019, et depuis, ils ont pour mission non seulement de faire de la bonne nourriture à des prix abordables, mais aussi d’établir des liens avec leurs clients.

« Nous l’aimons ici, » a dit Jean. « ‘est amusant, et nous avons rencontré tant de gens cool. Nous connaissons la plupart de nos clients par leur prénom.

Jean a dit qu’elle a d’abord obtenu dans l’entreprise culinaire parce que sa famille possède des restaurants dans le Wisconsin. Plus tard, elle a perfectionné ces compétences quand elle a déménagé à Chicago et a commencé une entreprise de restauration, qu’elle a couru pendant sept ans.


Jonathan a dit qu’il a aussi toujours aimé cuisiner et a eu l’occasion de préparer des repas pour les dîners dans les emplois d’accueil passé avec les universités.

« Je suis un cuisinier plus créatif et bâclé, et Jean est un cuisinier plus discipliné et il est vraiment bon avec les recettes et s’assurer que tout est écrit », a-t-il dit. « Nous nous complimentons très bien. »


Jonathan a expliqué qu’ils ont déménagé à Big Rapids de Chicago il ya cinq ans quand il a pris un emploi à l’Université d’État de Ferris, avant qu’ils ne décident finalement d’ouvrir le restaurant.

« eureusement, nous avons eu cette entreprise, et nous nous jetons dedans, dit-il.


Br Lunch Box offre principalement aux clients le choix entre un déjeuner chaud ou froid de 10h30 à 14h. Du lundi au vendredi, vous y az une entrée principale, un accompagnement et un dessert.

« Nous ne voulions pas nécessairement avoir un seul restaurant assis, parce qu’il faut vraiment compter sur les clients pour venir dîner », a dit Jean. « ous voulions vraiment quelque chose qui est juste du lundi au vendredi pendant la journée seulement, et nous avons pensé à l’idée du déjeuner, mais pas un menu à part entière. »

Jonathan a ajouté qu’en offrant deux repas principaux par jour, les gens ont le choix de s’asseoir et de manger ou de le prendre pour aller.

En plus du déjeuner, les Yordy ont commencé à offrir à leurs clients la possibilité d’un dîner à emporter à la maison, ainsi que des déjeuners d’entreprise, la restauration pour les événements et les vacances et plus encore.

Jean et Jonathan ont dit qu’ils n’aiment pas seulement préparer la nourriture pour leurs clients, mais ils aiment parler à tous ceux qui viennent sur la nourriture qu’ils ont fait.

« J’aime expliquer ce que c’est et comment nous le faisons, et je pense que cela fait que les gens se sentent très appréciés. Ce sont nos invités spéciaux », a déclaré Jean.

Jonathan a ajouté qu’ils sont heureux d’offrir aux gens des repas frais et locaux, y compris leurs salades vertes et légumes, qui proviennent de Légumes Ward à Big Rapids.

« Ce sont les laitues et salades les plus délicieuses et riches en nutriments et toutes sortes de choses », a-t-il dit.

Comme ils continuent d’offrir des déjeuners individuels et de travailler pour entrer dans plus de restauration, les Yordys dit que leurs clients restent la partie la plus importante, et ils sont reconnaissants de tout le soutien qu’ils ont reçu, en particulier à la lumière de la pandémie COVID-19 en cours.

« Pendant le pire de la pandémie de COVIDE-19, pendant le confinement, nous avions un groupe de personnes de base qui nous soutenaient à peu près tous les jours, alors nous avons été très reconnaissants de cela », a-t-il dit.

Jean a dit qu’elle aime voir les clients anciens et nouveaux venir pour un repas.

« Beaucoup de nos clients réguliers ne savent peut-être même pas ce que nous avons, mais ils entrent et ils nous font confiance », a-t-elle dit. « Je pense que la communauté fait confiance à ce que nous faisons. »

Téléphone:

231-598-9566

Heures:

Du lundi au vendredi : 10 h 30 à 14 h

Adresse:

105, rue W. Bellevue, Big Rapids, MI 49307


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