Un

Plus de deux mois d’arrêt, les écoles commencent à rouvrir leurs portes aux enfants sans parents clés. Cependant, certaines écoles n’ont pas encore rouvert leurs cuisines. Si vous avez fait le choix de ramener vos enfants à l’école, cela signifie qu’il pourrait être temps de commencer à penser aux boîtes à lunch. Peut-être que tu es juste un peu rouillé. Peut-être que vos enfants ont toujours eu des dîners à l’école et ce sera leur premier goût de paniers-repas. Quoi qu’il en soit, voici un guide rapide pour jeter ensemble une boîte à lunch bon marché et sain.

Lundi

Tout d’abord, les bases. Selon la diététiste Ursula Arens, la formule de base pour une boîte à lunch est « hydratation, plus l’amidon complet, plus les protéines, plus les fruits ». Pour l’hydratation, l’eau est la meilleure. Les fruits peuvent tout aussi bien être des bâtonnets de légumes. Pour le reste, un sandwich est le composant principal classique de la boîte à lunch.

Pour les plus jeunes enfants – à la crèche ou à l’étape clé 1 – l’expérience amère m’a appris que l’acte d’équilibrage à deux mains d’un sandwich traditionnel est parfois trop. Si c’est le cas, un paquet d’enveloppes sera votre nouveau meilleur ami. Étendre un avec du houmous, saupoudrer de poulet râpé, carotte râpée, fromage râpé et quelques feuilles de salade, rouler fermement et le hacher en morceaux de pouce de long et vous avez quelque chose même les mains minuscules peuvent gérer.

Enveloppez-le.
Photo: rzoze19/Getty Images/iStockphoto

Mardi

La nutritionniste Charlotte Stirling-Reed souligne que, aussi bien que les sandwichs, servir la même chose jour après jour peut rapidement rebuter les enfants. Elle conseille de « penser à l’extérieur de la boîte à lunch ». Les glucides ne signifient pas seulement du pain; vous pouvez tout aussi facilement sous-sous dans une alternative. Ses suggestions incluent des craquelins avec une trempette de houmous et un mini fromage, ou légumes rôtis avec des haricots rouges, du couscous et du fromage râpé.

Elle conseille également d’essayer une frittata. Ce sont grands parce que les enfants peuvent les manger froid avec leurs doigts, plus vous pouvez cacher aucune fin de légumes à l’intérieur. Plus important encore, les enfants ne mangeront qu’une tranche de celui-ci, ce qui signifie que vous obtenez les trois quarts d’une frittata pour votre déjeuner. Pour faire sa frittata bébé, trancher et faire frire cinq champignons, flétrir deux grandes poignées d’épinards, puis les mettre dans un mélangeur avec un oeuf et 2 c. à soupe de farine. Ensuite, faire frire le mélange comme une omelette. Ils gèlent bien aussi.

Mercredi

Si vous avez des pots en plastique transparent à portée de main, watercress.co.uk (de tous les endroits) a une excellente recette pour les pots de déjeuner de pâtes de thon en couches. Couche 75g de macaronis cuits, un peu de mayonnaise au thon, une demi-petite boîte de maïs sucré et des tranches de poivron rouge et orange dans un bocal, garnir de 25g de cresson et sceller le récipient. Ceux-ci se conservent 24 heures au réfrigérateur si vous avez besoin de les faire à l’avance.

Frittata.
Frittata. Photo: karma_pema/Getty Images/iStockphoto

Jeudi

Les boîtes à lunch sont également un moyen intelligent d’utiliser les restes. Le site Web Storr Cupboard de l’écrivaine pour les déchets alimentaires Ann Storr a une recette utile pour les restes de haricots verts avec des pâtes et du pesto (elle fabrique également le pesto à partir des restes de sacs à salade).

Pour cette recette, faire bouillir 200g de pommes de terre à salade pendant entre 20-30 minutes, selon la taille. Quand ils sont faits, retirez-les de l’eau (en gardant l’eau) et mélanger dans un bol avec une cuillère à soupe ou deux de pesto. Ensuite, faire cuire 200g de pâtes courtes, comme penne ou fusilli, dans l’eau de pomme de terre, avant de l’ajouter dans le bol avec les pommes de terre. Hacher les haricots verts dans des longueurs de la taille d’une pâte, les cuire dans la même eau pendant quatre minutes et les ajouter dans le bol. S’ll a besoin de plus de pesto, de devenir fou.

Vendredi

Si vos enfants commencent à frotter à tous les fruits frais que vous leur donnez, le site Great British Apples a une belle méthode pour transformer les pommes en croustilles légèrement épicées. Trancher finement 400g de pommes braeburn en rondelles de 1 à 2 mm, saupoudrer plus de 1 c. à thé de cannelle, 1 c. à thé de graines de cardamome moulue, 1/2 c. à thé de poudre de gingembre et une pincée de sel, puis déposer sur des plateaux à pâtisserie graissés et cuire pendant 45 minutes à 180C (ventilateur 160C)/350F/gaz marque 5. Les copeaux qui en résultent durent un certain temps si vous les gardez dans un bocal hermétique.

Des chips Apple.
Des chips Apple. Photo: senata/Getty Images/iStockphoto

Une note finale importante: retourner à l’école après une si longue absence, en particulier dans un environnement qui est si différent de ce qu’ils avaient déjà connu, pourrait effrayer vos enfants un peu. Si c’est le cas, les embuscade avec un élément de boîte à lunch complet sur le plan nutritionnel pour la première fois pourrait être un pas trop loin. C’est un moment pour la nourriture réconfortante, alors n’ayez pas peur de jeter dans un gâteau, des guimauves, du chocolat, ou tout ce que votre enfant aime réellement. Ils peuvent aussi bien avoir une bonne chose par jour.


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