Les idées de casse-croûte de la boîte à lunch de Catherine Fulvio

Avec toutes les nouvelles de ramener tout le monde à l’école, je suis sur l’étagère (pardonnez le jeu de mots!) à savoir si je devrais même mentionner les boîtes à lunch. Mais alors, je peux toujours re-purpose ces délicieuses friandises pour un pique-nique ou une collation à la maison – donc nous obtenons quelques « bouchées de la cerise » (plus de jeux de mots, je vous le promets!)

Mon principal défi est: pas trop de lavage, presque pas de fouet, une recette rapide, rien de trop compliqué dans la section ingrédients, ainsi que d’être assez sain et en gardant à l’esprit de ne pas inclure les noix.

J’ai toujours aimé ajouter des fruits frais comme les bananes, les baies, les pommes et les poires qui leur donne quelque chose de sucré, en ajoutant des graines, comme la citrouille, le sésame ou le tournesol pour un croquant supplémentaire.

J’espère que vous apprécierez les friandises de cette semaine!

barres d’avoine

Barres d’avoine
« es barres d’avoine ne sont pas trop sucrés, donc je pense qu’ils sont une collation parfaite. Les bleuets et l’avoine se mélangent très bien ici et la banane est idéale pour stimuler l’énergie. Il ya quelques vraiment grands petits sacs de nourriture écologique autour de ces jours ou vous pourriez les envelopper dans du parchemin »

Fait 12 à 14

  • 4 c. à soupe d’huile de colza
  • 2 bananes mûres moyennes, pelées et coupées en 4
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 3 c. à soupe de miel
  • 3 œufs
  • 150g d’avoine
  • 1 c. à soupe de graines de
  • 1 c. à thé de soda au pain, tamisé
  • 60g de bleuets

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180°C/ventilateur 160°C/gaz 4.   Tapisser une plaque à pâtisserie carrée de 20 cm de papier parchemin.
  2. Placer l’huile de colza, les morceaux de banane, l’extrait de vanille et le miel dans un bol et bien écraser.
  3. Battre les œufs à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-les au mélange de bananes. Incorporer l’avoine et tamiser le soda à pain et bien mélanger.
  4. Ajouter les bleuets et étendre le mélange dans la plaque à pâtisserie. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit prêt et doré.
  5. Couper en barres pendant qu’elles sont encore chaudes et laisser refroidir avant de les transférer sur une grille de refroidissement.  Ils se conserveront dans un contenant scellé pendant 2 à 3 jours.

Bouchées de fromage de courgette
« e sont délicieux emballés dans un pique-nique ou pris sur une randonnée. À titre de variante, ajouter la moitié d’une carotte moyenne, râpée, au lieu de la courgette ou même une poignée de feuilles d’épinards. J’aime utiliser des légumes grossièrement râpés dans ceux-ci pour la texture »

Fait 12

  • 80g de courgette râpée grossièrement
  • 70 g de cheddar râpé
  • 2 œufs, battus
  • 80g de farine nature
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 3 c. à soupe de beurre fondu
  1. Préchauffer le four à 180°C/ventilateur 160°C/gaz 4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé parchemin.
  2. Mélanger la courgette râpée, le cheddar, les œufs, la farine nature et la poudre à pâte dans un bol. Verser le beurre fondu et mélanger délicatement.
  3. Cela devrait être un mélange rigide, mais il dépend de l’humidité des courgettes. Si vous sentez que le mélange est trop sec, ajouter 2 à 3 c. à soupe de lait et bien mélanger.
  4. Déposer les cuillerées du mélange sur le plateau tapissé et cuire au four pendant environ 16 à 18 minutes jusqu’à ce qu’elles soient levées et réglées; cette fois dépend de la taille. Gardez les cuillerées à part pendant qu’elles se propagent légèrement.
  5. Laisser refroidir sur le plateau avant de le transférer sur une grille.


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