Mon Hack pour faire le déjeuner tout en homeschooling mon enfant

Comme la majorité des autres parents, mon monde a pris un tour complet de 180 degrés en mars dernier en raison de la fermeture des écoles et des précautions COVID-19. Aujourd’hui, je suis à venir avec des idées de repas de midi en plus d’apprendre à l’école à domicile et le maintien de mon travail. C’est beaucoup, donc inutile de dire, hacks midi étaient désespérément nécessaires.

En tant que diététiste, j’essaie de nourrir ma fille d’aliments nourrissants qui l’aideront à rester concentrée et satisfaite tout au long de la journée. Je ne nourris pas ses aliments supersugaires qui mèneront à un accident de midi ou des aliments trop lourds qui lui feront sentir lent. Cependant, au deuxième jour d’essayer de faire des sandwichs en forme de fleur et des collations aux fruits face chaton, j’étais sur elle.

J’ai grandi dans une maison où on nous offrait toujours des repas sains. Mais j’ai aussi été élevé par une mère qui est la reine de la cuisine hacks. À ce jour, j’ai des visions de son magasin de scooping purée de pommes de terre dans le plat de service de sa mère avant d’accueillir le dîner de Thanksgiving. Sa sauce pour pâtes « maison » était une marque de magasin en pot avec son ajout de légumes hachés et de bœuf haché — avec une feuille de laurier ajoutée pour la touche maison supplémentaire. Elle préfère passer son temps à faire littéralement autre chose que la cuisine, alors elle embrasse le concept semi-maison.

En m’inspirant de ma mère, j’ai rapidement réalisé qu’il y avait un moyen plus facile de faire l’heure du déjeuner à l’école. Il ya un luxe de ne pas avoir à emballer une boîte à lunch portable et d’être en mesure d’avoir accès à un four à micro-ondes, congélateur, et poêle au milieu de la journée. J’ai pensé que je devrais utiliser cet avantage à mon avantage.

Heureusement, il y a une foule de repas et d’aliments surgelés pour les enfants offerts à l’épicerie. Beaucoup sont chargés de sel, de conservateurs et d’ingrédients de mauvaise qualité. Mais certains sont un bijou et honnêtement une bouée de sauvetage.

Maintenant, quand le déjeuner roule autour, je m’appuie sur les repas congelés comme ma base. Encore une fois, comme de nombreuses marques d’aliments surgelés peuvent être chargées d’ingrédients que je ne veux pas que mon enfant mange, je suis très sélectif des marques que je permets dans mon congélateur. Des marques comme KidFresh fabriquent des aliments classiques pour enfants comme des pépites de poulet et des bâtonnets de mozzarella, mais elles sont faites avec du pain de blé entier et contiennent des légumes cachés comme le chou-fleur. Les plats de pâtes sont faits avec des légumes « sournois » ainsi, et les options de petit déjeuner sont libres de tout artificiel. Les repas sont prêts en quelques minutes, je n’ai pas de tonnes de vaisselle à nettoyer une fois le repas terminé, et ma fille va effectivement manger ce qui est offert.

La plupart des options congelées ne répondent pas à mes critères d’être un repas complet et équilibré, donc je fais des ajouts à la nourriture congelée quand il est servi – l’appariement des pépites avec un morceau de fruit et un verre de lait ou de garniture le mac et le fromage avec quelques restes de protéines de la veille et en ajoutant des pommes tranchées et des carottes sur le côté. Mais le temps de créer un repas équilibré est minime. Puisque les enfants ont tendance à manger avec leurs yeux d’abord, je plaque le repas à l’air visuellement attrayant, et le déjeuner est maintenant facile-breezy.

Je fais un plan de repas tous les dimanches pour m’assurer que mon réfrigérateur et mon congélateur sont bien approvisionnés pour la semaine. De cette façon, je sais ce que je vais avoir sous la main pour déjeuner à la pièce que je me sens bien nourrir ma fille tout en maintenant ma propre santé mentale.

Suis-je fier de nourrir ma fille d’aliments pré-faits congelés la plupart des jours de la semaine pour le déjeuner? Absolument pas. J’aimerais être en mesure de créer ces repas frais et magnifiques qui font Instagrams parfaits. Mais ma réalité est que je fais de mon mieux et la cuisine n’est pas mon point fort. Après une matinée d’enseignement à domicile, maman et kiddo besoin d’un peu de pause, et seulement avoir à trancher une pêche, verser un verre de lait, et appuyez sur quelques boutons sur un micro-ondes lorsque le déjeuner roule autour est assez agréable dans mon livre.



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